রাজশাহীতে পবিত্র মাহে রমযানে ইফতারির আইটেম হিসেবে খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে মাঠা। নগরীর সাহেব বাজার জিরো পয়েন্ট, নিউমার্কেট, কোর্ট বাজার, রেলগেটসহ বিভিন্ন পয়েন্টে বিকেল থেকে শুরু হয় মাঠা বিক্রি। রমযান মাসের এখন রাজশাহীর জনপ্রিয় আকর্ষণ হলো মাঠা।
সারাদিন পবিত্র সিয়াম সাধনার পর ইফতারে রোজাদারদের প্রাণ জুড়াচ্ছে এই মাঠা। মাঠা খেতেও খুব সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। বোতলে করে ১ লিটার ও আধা লিটার পরিমান মাঠা বিক্রি করা হয়। মাঠা কিনতে হুমড়ি খেয়ে পড়েন অনেক রোজাদার। বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গ্রাজুয়েশন সম্পন্ন করা তরুণরা রমযান মাসে এই মাঠা বিক্রি করেও বাড়তি আয় করছেন। দুধ ও চিনি দিয়ে মূলত তৈরি করা হয় মাঠা। এছাড়া নগরীর বিভিন্ন স্থান থেকে গরুর খামারি ও ঘোষরা সারাদিন মাঠা তৈরি করে বিকেলে সাইকেল অথবা ফেরি করে নগরীতে বিক্রি করেন মাঠা। অফিস শেষ করে বিভিন্ন শ্রেণি পেশার মানুষ মাঠা ক্রয় করেন। মাঝ বয়সী, তরুণ ও বৃদ্ধ সবাই মাঠা পছন্দ করেন। রাজশাহী কোর্ট বাজারে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গ্রাজুয়েশন সম্পন্ন করা উচ্ছ্বাস ও বর্তমানে নগরীর বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে বিএসসি ইঞ্জিনিয়ারিং-এ অধ্যয়নরত তুষার এবং সিয়াম তিন বন্ধু মাঠা বিক্রি করছেন। গত বছর তারা বেশ সাড়া পেয়েছিলেন, তাই এবারো মাঠা বিক্রি করছেন।
