খাদ্যের গুণগতমান রক্ষা ও নিরাপদ সংরক্ষণে উদ্ভিদজাত উপাদান ও প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করে পরিবেশবান্ধব স্মার্ট প্যাকেজিং প্রযুক্তি উন্নয়নে গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (গাকৃবি) এক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বৃহস্পতিবার (১৩ নভেম্বর) বিশ্ববিদ্যালয়ের পুরাতন অডিটোরিয়ামে অনুষ্ঠিত কর্মশালার উদ্বোধন করেন বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইস-চ্যান্সেলর প্রফেসর ড. জিকেএম মোস্তাফিজুর রহমান।
হায়ার এডুকেশন এক্সিলারেশন অ্যান্ড ট্রান্সফরমেশন (হিট) প্রকল্পের অর্থায়নে আয়োজিত কর্মশালায় মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন প্রকল্প ব্যবস্থাপক ও সহকারী অধ্যাপক ড. মোঃ নাহিদুল ইসলাম। তিনি উদ্ভিদজাত পলিস্যাকারাইড ও প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করে খাদ্যের সতেজতা নির্ণয়ে সেন্সরভিত্তিক স্মার্ট প্যাকেজিং তৈরির পদ্ধতি উপস্থাপন করেন।
অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন হিট প্রকল্পের পরিচালক প্রফেসর ড. আসাদুজ্জামান, বিশেষ অতিথি প্রো-ভিসি প্রফেসর ড. এম. ময়নুল হক ও ট্রেজারার প্রফেসর ড. মোঃ সফিউল ইসলাম আফ্রাদ। এছাড়া প্রফেসর ড. মোঃ এমদাদুল হক, প্রফেসর ড. মোহাম্মদ গুলজারুল আজিজ ও প্রফেসর ড. মোঃ সাজ্জাত হোসেন সরকার বিশেষজ্ঞ হিসেবে মতামত দেন।
ভিসি তাঁর বক্তব্যে বলেন, খাদ্য নিরাপত্তা এখন শুধু পুষ্টি নয়, পরিবেশের সুরক্ষার সঙ্গেও সম্পর্কিত। স্মার্ট প্যাকেজিং উদ্যোগ টেকসই খাদ্য সংরক্ষণের নতুন দিগন্ত উন্মোচন করবে।
