মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর ৩৫ মিলিয়ন টনের চেয়েও বেশি খাদ্য নষ্ট হয়, যা প্রায় ৬০ মিলিয়ন টন (১২০ বিলিয়ন পাউন্ড) বা মোট উৎপাদিত খাদ্যের এক-তৃতীয়াংশ। সিএনএন।
এই অপচয়ের জন্য ভোক্তা এবং রেস্তোরাঁগুলো বড় অংশ, প্রায় অর্ধেক দায়ী বলে মনে করা হয়। এই অপচয় পরিবেশের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে, কারণ এটি জল, শক্তি এবং শ্রমের অপচয় ঘটায়, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনেও ভূমিকা রাখে।
খাদ্য অপচয়ের পরিমাণ:
প্রায় ৬০ মিলিয়ন টন (২০১৯ সালের EPA রিপোর্ট অনুযায়ী) খাদ্য খুচরা, পরিষেবা এবং আবাসিক খাত থেকে অপচয় হয়।
প্রায় ২৫-৪০% খাদ্য সরবরাহ নষ্ট হয়, যা প্রায় ৬৩ মিলিয়ন টন (২০২৪ সালের ReFED রিপোর্ট অনুযায়ী) হতে পারে।
প্রতি ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় ৪২২ গ্রাম (প্রায় এক পাউন্ড) খাদ্য নষ্ট করে।
অপচয়ের কারণ:
ভোক্তাদের কেনাকাটার ভুল, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ নিয়ে বিভ্রান্তি এবং রেস্তোরাঁয় অতিরিক্ত খাবার অর্ডার করা।
উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়ায় খাদ্য নষ্ট হওয়া।
প্রভাব:
৩৫০ মিলিয়ন টন খাদ্য বর্জ্য প্রায় ১৫৪ মিলিয়ন মেট্রিক টন কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনের সমান, যা ৩৬ মিলিয়ন গাড়ির বার্ষিক নির্গমনের সমান।
প্রায় ৯ ট্রিলিয়ন গ্যালন জল নষ্ট হয়।
সমাধানের চেষ্টা:
বিভিন্ন রাজ্য খাদ্য অপচয় কমাতে আইন প্রণয়ন করছে।
জাতিসংঘ এবং অন্যান্য সংস্থা ২০৩০ সালের মধ্যে খাদ্য অপচয় অর্ধেক করার লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে।
